Rehrücken mit Cranberrie-Sauce

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Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 15 minutes

Total: 30 minutes

Servings: 4

Rehrücken mit Cranberrie-Sauce

Ingredients

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Instructions

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Step 1

Medaillons mit Wildgewürz würzen und jeweils mit einer Scheibe Bacon umwickeln. In einer Pfanne mit Öl von allen Seiten sachte anbraten. Danach auf einen Teller geben und im vorgeheizten Backofen bei 100 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten garen lassen.

Step 3

In der Zwischenzeit die gewürfelte Zwiebel im Bratsatz anschwitzen und mit Fond und Rotwein ablöschen. Aufkochen und binden. Mit Cranberrie-Chutney, Salz und Pfeffer abschmecken.

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