Step 1

Ayam fillet dipotong-potong, bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Diamkan selama 10 menit

Step 2

Persiapan untuk bahan-bahan yang lain: cincang halus bawang putih, iris serong cabe merah, geprek jahe. Khusus untuk timun, nanas, dan wortel bisa dipotong sesuai selera. Sisihkan.

Step 3

Setelah 10 menit, masukkan potongan ayam ke dalam putih telur lalu balut dengan bahan pelapis kering.

Step 4

Goreng ayam hingga warna kecoklatan. Tiriskan.

Step 5

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum.

Step 6

Masukkan cabai merah, wortel, nanas, dan timun. Sambil tumis, masukkan gula, garam, merica, minyak wijen kemudian tuang kaldu ayam.

Step 7

Sesudah mendidih, masukkan saos tomat, kecap asin, kecap ikan, tomat kecil dan aduk kembali hingga merata.

Step 8

Tunggu air sedikit berkurang, baru kemudian masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air. Aduk merata hingga mengental dan mendidih.

Step 9

Angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih.