Resep Gado-gado Betawi, Isiannya Komplet dengan Sambal Kacang Gurih

Step 1

Goreng kacang tanah dengan api sedang, hingga benar-benar matang

Step 2

Angkat dan tiriskan

Step 3

Buat bumbu kacang: Haluskan 3 sdm kacang tanah, 1 siung bawang putih, 1 lembar daun jeruk purut, garam, gula merah secukupnya

Step 4

Masukkan larutan asam jawa dan kecap manis

Step 5

Kalau sudah dihaluskan, taruh bumbu kacang di piring atau mangkuk

Step 6

Rebus telur ayam hingga matang, angkat dan dinginkan

Step 7

Kupas kulitnya

Step 8

Potong jadi dua bagian

Step 9

Iris kubis atau kol, rebus sebentar, tiriskan.