Step 1

Rebus daging dengan 1 L air hingga empuk, tiriskan dan dinginkan. Ambil kaldunya.

Step 2

Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu hingga wangi.

Step 3

Masukkan bunga lawang, kayu manis, cengkeh, kecap manis, aduk rata sebentar.

Step 4

Masukkan daging, aduk hingga tercampur dengan bumbu.

Step 5

Tambahkan air rebusan daging atau kaldu.

Step 6

Masukkan gula dan garam, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap. Sesuaikan rasanya.

Step 7

Angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Step 8

Buat potongan daging tidak terlalu tebal supaya lebih cepat matang namun tidak juga terlalu tipis.