Step 1

Rhabarber waschen und in Stücke schneiden. Mit Wasser in einen Topf geben, aufkochen und ca. 10 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen.

Step 2

Durch ein feines Sieb oder Safttuch gießen und möglichst gut abtropfen lassen, ggf. etwas ausdrücken.

Step 3

Saft abmessen und mit der gleichen Menge Diamant Feinster Zucker mischen.

Step 4

Zitronensaft dazugeben und nochmals 1-2 Minuten sprudelnd kochen.

Step 5

Sirup sofort heiß in Flaschen füllen und diese gut verschließen.

Step 6

Tipp:Nach Wunsch 1 aufgeschlitzte Vanilleschote beim Kochen des Sirups hinzufügen.