Step 2

Fare una miscela con le dosi indicate di acqua, aceto e zucchero.

Step 3

Pulire le cipolle eliminando lo strato esterno di consistenza cartacea e tagliarle a spicchi.

Step 4

In una padellina mettere l'olio, le cipolle e farle rosolare a fiamma vivace per 2 minuti mescolando di frequente.

Step 5

Aggiungere quindi la miscela di acqua, aceto e zucchero, un pizzico di sale, lasciar riprendere il bollore e cuocere con coperchio a fiamma medio-bassa per 15 minuti.

Step 6

A fine cottura scoperchiare, alzare la fiamma, unire un pizzico di sale e far ben asciugare il fondo di cottura mescolando spesso.

Step 7

Aggiungere verso la fine un'ulteriore spolverizzata di zucchero per favorire la formazione della glassa.

Step 8

Servire decorando con le foglie di menta.