Riesen Zimtschnecke das extra große Naschvergnügen

Step 1

Die gusseiserne Pfanne mit etwas Butter einfetten. Für den Hefeteig Mehl mit Zucker in eine Rührschüssel geben. Milch in einem Topf lauwarm erwärmen (nicht kochen!). Hefe hineinbröckeln und darin auflösen. Die Hefemilch zu den trockenen Zutaten geben.

Step 2

Ei Butter Salz und Vanilleextrakt zur Hefemischung geben und alles 5 Minuten auf niedriger dann 5 Minuten auf hoher Stufe kneten lassen bis daraus ein glatter Teig entstanden ist. Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.

Step 3

In der Zwischenzeit für die Füllung braunen Zucker mit Butter und Zimt glattrühren. Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Rechteck (50 x 20 cm) ausrollen. Teig mit der Zimtfüllung bestreichen dann der Länge nach in ca. 3 cm breite Streifen schneiden.

Step 4

Einen Teigstreifen zu einer Schnecke aufrollen diese auf das Ende des nächsten Streifens setzen und diesen um die Schnecke wickeln. Mit den restlichen Teigstreifen ebenso verfahren. Nach etwa drei Teigstreifen die Schnecke in die gusseiserne Pfanne setzen und weiterhin Streifen um die Zimtschnecke herumwickeln. Die Riesenzimtschnecke nochmals mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 20 Min. gehen lassen.

Step 5

Währenddessen den Ofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Riesenzimtschnecke im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen dann ca. 10 Minuten abkühlen lassen.

Step 6

Inzwischen für das Frosting Puderzucker sieben und mit Frischkäse und Vanilleextrakt glattrühren. Frosting direkt auf der noch heißen Zimtschnecke verteilen. Die Riesenzimtschnecke kann sofort serviert werden und hält sich luftdicht verpackt ca. 1 Tag.