Step 1

Épluchez et hachez les échalotes.

Step 2

Dans une poêle, ajoutez les échalotes avec un filet d'huile d'olive.

Step 3

Faites-les revenir 1 minute avant d'ajouter le riz. Ajoutez le vin et laissez cuire jusqu'à absorption.

Step 4

Faire bouillir 25cl d'eau par personne et y dissoudre le bouillon.

Step 5

Ajoutez 1 louche de bouillon. Laissez le bouillon s'évaporer puis en rajouter ensuite une nouvelle louche.

Step 6

Faire de même jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de bouillon. Au bout de 18/20 minutes, le riz doit être cuit.

Step 7

Une fois cuit, ajoutez les crevettes, le parmesan, (optionnel : ajoutez une noisette de beurre), sel, poivre et mélangez le tout.

Step 8

Servez, c'est prêt !