Risotto Primavera

3.9

(18)

www.chefkoch.de
Your recipes

Prep Time: 20 minutes

Cook Time: 30 minutes

Total: 50 minutes

Servings: 6

Risotto Primavera

Ingredients

Remove All · Remove Spices · Remove Staples

Export 15 ingredients for grocery delivery

Instructions

Helping creators monetize
Show ad-free recipes at the top of any site

Step 1

Zuerst bereitet man das Gemüse vor. Die Zucchini und die Aubergine werden in kleine etwa 1 cm große Würfel geschnitten und bei starkem Feuer in der Pfanne ungefähr 3 Minuten angebraten und leicht gesalzen. Die Erbsen werden mit etwas gehackter Zwiebel 10 Minuten extra gekocht.

Step 3

Daneben bereitet man eine Peperonata aus gehackten Zwiebeln und in Stücken geschnittener Paprika vor. Die Pilze werden ebenfalls mit gehackter Zwiebel angebraten. Nun wird noch der Spargel geschält und man kann mit dem Risotto beginnen.

Step 5

In eine gut erhitzte Pfanne gibt man etwas Öl und Butter und röstet den Reis mit dem Spargel kurz an. Dann füllt man 3/4 l heiße Brühe auf. Wenn der Reis kocht, gibt man das übrige vorbereitete Gemüse dazu. Das Ganze wird auf kleinster Flamme geköchelt, bis der Reis al dente ist und die Brühe aufgenommen hat. Man nimmt den Topf vom Feuer, schmeckt ab und mischt den geriebenen Parmesan vorsichtig unter. Dann gibt man die Butter dazu, bis der Risotto leicht cremig wird.

Top similar recipes

Risotto primavera-image
trending257 views

Risotto primavera

delicious.com.au

50 minutes

Risotto Primavera-image
trending148 views

Risotto Primavera

ricette.giallozafferano.it

3.9

(116)

40 minutes

Risotto Primavera-image
trending215 views

Risotto Primavera

thepioneerwoman.com

45 minutes

Risotto Primavera recipe | Epicurious.com-image
trending173 views

Risotto Primavera recipe | Epicurio...

epicurious.com

3.5

(44)

Risotto alla Primavera recipe | Epicurious.com-image
trending160 views

Risotto alla Primavera recipe | Epi...

epicurious.com

3.5

(33)

Fusilli Primavera-image
trending365 views

Fusilli Primavera

foodnetwork.com

5.0

(1)

35 minutes

Fusilli Primavera-image
trending365 views

Fusilli Primavera

bhg.com

Pasta Primavera-image
trending767 views

Pasta Primavera

cookingclassy.com

5.0

(27)

11 minutes

Spaghetti Primavera-image
trending332 views

Spaghetti Primavera

myrecipes.com

18 minutes

Bowtie Primavera-image
trending893 views

Bowtie Primavera

delish.com

5.0

(5)

Tortellini Primavera-image
trending295 views

Tortellini Primavera

eatingwell.com

4.6

(58)

Pasta Primavera-image
trending127 views

Pasta Primavera

becel.ca

5.0

(1)

20 minutes

Pasta Primavera-image
trending144 views

Pasta Primavera

budgetbytes.com

5.0

(6)

15 minutes

Eggplant Primavera-image
trending91 views

Eggplant Primavera

healthyeater.com

Pasta Primavera-image
trending156 views

Pasta Primavera

loveandlemons.com

5.0

(50)

20 minutes

Chicken Primavera-image
trending184 views

Chicken Primavera

thepioneerwoman.com

5.0

(3)

Pasta Primavera-image
trending162 views

Pasta Primavera

acouplecooks.com

5.0

(4)

20 minutes

Pasta Primavera-image
trending159 views

Pasta Primavera

washingtonpost.com

Primavera frittata-image
trending94 views

Primavera frittata

womensweeklyfood.com.au

35 minutes