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3.4
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Total: 40 minutes
Servings: 2
Author : Kay-Henner Menge
Ingredients
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Made by the creator of Recipe Cart.
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Instructions
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Step 1
Schalotte fein würfeln, im heißen Öl glasig dünsten. Reis unterrühren, bis alle Körner vom Fett überzogen sind.
Step 2
Mit Wein ablöschen und unter Rühren bei mittlerer Hitze vollständig einkochen lassen.
Step 3
Mit heißer Brühe auffüllen, bis der Reis knapp bedeckt ist. Bei milder Hitze 20–25 Min. garen, dabei nach und nach die heiße Brühe zugießen und immer wieder umrühren.
Step 4
Butter unter den Risotto rühren, dabei nach und nach 20 g Käse untermischen. Risotto salzen und pfeffern und mit restlichem Käse servieren.
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