Step 1

Etape 1

Step 2

Cassez les œufs dans un bol et battez-les en omelette.

Step 3

Etape 2

Step 4

Faites fondre un morceau de beurre dans une poêle et faites cuire les oeufs dedans pendant 4 min, pour obtenir des oeufs brouillés. Il faut, pour cela, les remuer régulièrement avec une spatule en bois.

Step 5

Etape 3

Step 6

Coupez les oeufs brouillés en morceaux. Réservez.

Step 7

Etape 4

Step 8

Coupez également le jambon en lamelles avec des ciseaux. Réservez.

Step 9

Etape 5

Step 10

Faites bouillir une casserole d’eau salée.

Step 11

Etape 6

Step 12

Versez le riz dedans et laissez-le cuire 20 min.

Step 13

Etape 7

Step 14

Faites chauffer les petits pois (bien égouttés s'il s'agit de petits pois en conserve) pendant 3 min à feu moyen.

Step 15

Etape 8

Step 16

Égouttez le riz et placez-le dans un saladier. Egrainez-le à l'aide d'une fourchette.

Step 17

Etape 9

Step 18

Rajoutez un morceau de beurre, les œufs en morceaux, le jambon coupé et les petits pois égouttés.

Step 19

Etape 10

Step 20

Mélangez le tout et servez votre riz cantonnais rapide aussitôt, pour qu'il soit bien chaud.