Step 1

Värm ugnen till 200 grader.

Step 2

Tryck ut pajdegen i en springform.

Step 3

Skala och finhacka lök och fräs mjuk i smör.

Step 4

Skiva rödbetor och getost. Finhacka rosmarin.

Step 5

Vispa ihop ägg, crème fraiche, salt, peppar, honung och rosmarin.

Step 6

Varva rödbetor, lökfräs och getost i pajformen. Häll över äggstanningen och grädda i ca 40 min.

Step 7

Rosta hasselnötterna i en torr panna och grovhacka dem lite lätt.

Step 8

Ta ut pajen ur formen och lägg upp på ett fat. Ringla över över lite extra honung och dekorera med hasselnötter och rosmarinkvistar. Servera gärna med en sallad vid sidan av.