Step 1

Die Nudeln nach Packungsangabe kochen.

Step 2

Währenddessen die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Anschließend in einer Pfanne mit etwas Olivenöl glasig dünsten.

Step 3

Die Erbsen zu den Zwiebeln geben und kurz dünsten. Danach mit Tomatenpassata aufgießen. Die Hälfte des frischen Basilikums, Rosmarinnadeln, Salz und Pfeffer hinzugeben und kurz köcheln lassen.

Step 4

Das Cashewmus zur Soße geben und gut verrühren, bis die Soße cremig ist.

Step 5

Die Nudeln gemeinsam mit der Soße anrichten und mit dem restlichen Basilikum garnieren.