Ruckzuck Rigatoni mit Tomaten-Erbsen-Soße
5.0
(808)
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Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 15 minutes
Total: 20 minutes
Servings: 4
Author : TanjaCooks
Ingredients
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Instructions
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Step 1
Die Nudeln nach Packungsangabe kochen.
Step 2
Währenddessen die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Anschließend in einer Pfanne mit etwas Olivenöl glasig dünsten.
Step 3
Die Erbsen zu den Zwiebeln geben und kurz dünsten. Danach mit Tomatenpassata aufgießen. Die Hälfte des frischen Basilikums, Rosmarinnadeln, Salz und Pfeffer hinzugeben und kurz köcheln lassen.
Step 4
Das Cashewmus zur Soße geben und gut verrühren, bis die Soße cremig ist.
Step 5
Die Nudeln gemeinsam mit der Soße anrichten und mit dem restlichen Basilikum garnieren.