Step 1

Mettre 250 grammes de farine dans le bol du Thermomix.

Step 2

Ajouter 1 cuillère à soupe de quatre épices moulues dans le bol du Thermomix.

Step 3

Ajouter 120 grammes de sucre en poudre dans le bol du Thermomix.

Step 4

Ajouter 1 sachet de sucre vanillé dans le bol du Thermomix.

Step 5

Ajouter 1 pincée de sel dans le bol du Thermomix.

Step 6

Ajouter 125 grammes de beurre coupés en petits morceaux dans le bol du Thermomix.

Step 7

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 8

Mélanger 1 min 30 sec/vitesse pétrin.

Step 9

Ajouter 1 oeuf dans le bol du Thermomix.

Step 10

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 11

Mélanger 1 min/vitesse pétrin.

Step 12

Transvaser dans un récipient.

Step 13

Former une boule avec la pate.

Step 14

Réserver emballé dans un film plastique, au frigo pendant 60 min.

Step 15

Préchauffer le four à 160°C.

Step 16

Abaisser la pâte, puis découpez-la à l’aide d’emporte-pièces de différentes formes.

Step 17

Déposer les biscuits sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et dorez-les avec un jaune d’œuf.

Step 18

Mettre dans le four pendant 15 min à 160°C. à ajuster de plus ou moins 2 minutes en fonction de votre four et de l'épaisseur de vos sablés. Lorsque les bords commencent à dorer, c’est que c’est bon.