Step 1

Per preparare i sacher cicciopancake montate gli albumi in una ciotola con la frusta finché saranno spumosi 1 . Unite lo yogurt greco 2 e lo sciroppo d'agave 3 .

Step 2

Incorporate anche la farina d'avena 4 , il cacao in polvere 5 e il lievito 6 .

Step 3

Mescolate ancora per ottenere un composto omogeneo e senza grumi 7 . Ungete con olio di semi  un tegamino di circa 12 cm di diametro e dai bordi alti 8 e fate scaldare sul fuoco. Versate il composto 9 , coprite con un coperchio e cuocete per circa 10 minuti a fiamma bassa.

Step 4

Girate delicatamente il cicciopancake 10 e cuocete dall'altro lato per altri 10 minuti.  A cottura ultimata, trasferite il pancake su un piatto 11 e tagliatelo a metà 12 .

Step 5

Farcite l'interno con confettura di albicocche 13 e richiudete 14 . Tritate il cioccolato fondente 15 .

Step 6

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria o nel microonde 16 e versatelo sul sacher cicciopancake in modo da ricoprirlo 17 , quindi guarnite con scagliette di cioccolato e servite subito 18 .