Step 1

Für den gebratenen Saibling den Saibling waschen trocken tupfen und die Flossen mit einer Schere abschneiden. Den Fisch von innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen mit Mehl bestäuben und das überschüssige Mehl gut abklopfen.

Step 2

In einer großen Pfanne das Sonnenblumenöl erhitzen. Den Saibling in die Pfanne legen und ca. 5 Minuten bei sanfter Hitze auf einer Seite anbraten.

Step 3

Den Saibling wenden und ca. 5 weitere Minuten braten. Die Hitze reduzieren die Butter in Stückchen dazugeben einmal aufschäumen lassen und den Fisch rundherum damit begießen.

Step 4

Die Petersilie waschen trocken schütteln die Blätter von den Stängeln entfernen und grob hacken. Über den Fisch streuen und servieren. Guten Appetit!