Salade d'endives, pommes et noix par Laurent Mariotte

Name: Salade d'endives, pommes et noix par Laurent Mariotte
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: 6 endives; 1 citron; 2 pommes acidulées; 100 g de cerneau de noix; 100 g de comté 24 ou 36 mois; 1 c.à.s de moutarde en grains; 2 c.à.s de vinaigre de cidre; 5 c.à.s d'huile de pépin de raisin classique; 1 c.à.s d'huile de noix; sel et poivre

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Prep Time: 20 minutes

Cook Time: 5 minutes

Total: 25 minutes

Servings: 4

Cost: $0.74 /serving

Author : Petits plats en équilibre

salade dendives endive

Salade d'endives, pommes et noix par Laurent Mariotte

Step 1

Mélangez tous les ingrédients pour la vinaigrette.

Step 2

Coupez les endives en deux dans la longueur et ôtez une partie du trognon. Emincez-les en bâtonnets, déposez-les dans un saladier. Lavez et taillez les pommes en tranches fines puis taillez-les en bâtonnets. Ajoutez aux endives. Pressez le jus du citron dessus.

Step 3

Ajoutez la vinaigrette et mélangez. Parsemez des cerneaux de noix, ajoutez le comté en lamelles à l’aide d’un économe. Dégustez.