Salade de betterave rouge crue

Step 1

Épluchez et nettoyez la betterave, puis râpez-la et placez-la dans un saladier.

Step 2

Dans un bol, mélangez la moutarde, le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Battez le tout pour avoir une vinaigrette, puis arrosez la betterave.

Step 3

Lavez et hachez finement le persil. Parsemez sur la salade et mélangez.