Step 1

Etape 1

Step 2

Coupez en deux les melons et retirez les pépins.

Step 3

Etape 2

Step 4

A l'aide d'une cuillère, prélevez des billes de chair dans les melons.

Step 5

Etape 3

Step 6

Pelez et hachez les échalotes.

Step 7

Etape 4

Step 8

Nettoyez et coupez la tomate en petits dés.

Step 9

Etape 5

Step 10

Mélangez l'huile, le vinaigre, du sel et du poivre dans un récipient.

Step 11

Etape 6

Step 12

Ajoutez le riz cuit, les billes de melon, les tomates, les câpres et les échalotes.

Step 13

Etape 7

Step 14

Mélangez bien le tout.

Step 15

Etape 8

Step 16

Répartissez la préparation dans les écorces des melons.

Step 17

Etape 9

Step 18

Placez au frais jusqu'au service.