Salade de torti, brocoli, olives noires et comté au jus de betterave

Step 1

Etape 1

Step 2

Versez de l'eau dans une casserole, puis salez-la.

Step 3

Etape 2

Step 4

A feu vif, portez l'eau à ébullition.

Step 5

Etape 3

Step 6

Jetez-y les pâtes et faites-les cuire al dente.

Step 7

Etape 4

Step 8

Une fois les pâtes cuites, égouttez-les puis versez-les dans un saladier.

Step 9

Etape 5

Step 10

Retirez les betteraves, pelez-les puis sur une planche de cuisine, tranchez-les en 4.

Step 11

Etape 6

Step 12

Mettez 1 quartier dans un linge propre puis pressez-le au dessus d'un petit bol pour en recueillir le jus.

Step 13

Etape 7

Step 14

Faites de même pour le reste des betteraves. Arrosez les pâtes avec ce jus.

Step 15

Etape 8

Step 16

Ensuite, coupez le fromage en dés. Réservez-les dans un bol.

Step 17

Etape 9

Step 18

Nettoyez le brocoli puis faites-en de petits bouquets. Réservez-les dans un récipient adapté.

Step 19

Etape 10

Step 20

Lavez, puis hachez grossièrement le basilic.

Step 21

Etape 11

Step 22

Intégrez délicatement le tout aux pâtes, ajoutez les olives.

Step 23

Etape 12

Step 24

Arrosez le tout d'un filet d'huile d'olive.

Step 25

Etape 13

Step 26

Rincez le citron à l'eau claire, coupez-le en deux puis pressez-le afin d'extraire le jus dans un bol.

Step 27

Etape 14

Step 28

Versez-le sur la salade.

Step 29

Etape 15

Step 30

Puis salez-la et poivrez-la.

Step 31

Etape 16

Step 32

Glissez le saladier au frais jusqu'au moment de service.