Step 1

Faites cuire le riz comme indiqué sur l’emballage.

Step 2

Tranchez les fonds d’artichauts en deux, coupez les olives en tranches, et les saucisses en rondelles. Mélangez-les dans un saladier avec le riz.

Step 3

Faites revenir le poivron rouge en lamelles dans une poêle. Ajoutez-les à la salade.

Step 4

Faites des œufs durs en plongeant vos œufs dans de l’eau bouillante une dizaine de minutes.

Step 5

Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive et le citron, salez et poivrez. Placez au frais jusqu’au moment de servir.

Step 6

Avant de servir, écaillez vos œufs durs et coupez-les en quartiers. Ajoutez-les sur le dessus de votre salade.