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Step 1
Für den sommerlichen Fitnesssalat zuerst die Blattsalate waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Kirschtomaten, Gurken und weiteres Gemüse ebenfalls mit Wasser abspülen und in Scheiben und Achteln schneiden.
Step 2
Die Karotten mit einem Sparschäler schälen und fein reiben. Die Jungzwiebel in kleine Ringe schneiden. Für das Dressing Kürbiskernöl, Essig, Salz und Pfeffer verrühren.
Step 3
Das Hühnerfleisch mit kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und quer der Fleischfaser in Streifen schneiden. Die Hühnerstreifen mit einem guten Grillgewürz einreiben.
Step 4
Nun etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hühnerstreifen bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
Step 5
Die Blattsalate mit dem Jungzwiebel in eine Schüssel geben und mit dem Salatdressing vermischen. Anschließend auf vier Teller verteilen. Mit dem restlichen Gemüse dekorieren.
Step 6
Zum Schluss den Salat mit den gebratenen Hühnerstreifen garnieren und sofort servieren!
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