Step 1

Für den sommerlichen Fitnesssalat zuerst die Blattsalate waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Kirschtomaten, Gurken und weiteres Gemüse ebenfalls mit Wasser abspülen und in Scheiben und Achteln schneiden.

Step 2

Die Karotten mit einem Sparschäler schälen und fein reiben. Die Jungzwiebel in kleine Ringe schneiden. Für das Dressing Kürbiskernöl, Essig, Salz und Pfeffer verrühren.

Step 3

Das Hühnerfleisch mit kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und quer der Fleischfaser in Streifen schneiden. Die Hühnerstreifen mit einem guten Grillgewürz einreiben.

Step 4

Nun etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hühnerstreifen bei mittlerer Hitze goldbraun braten.

Step 5

Die Blattsalate mit dem Jungzwiebel in eine Schüssel geben und mit dem Salatdressing vermischen. Anschließend auf vier Teller verteilen. Mit dem restlichen Gemüse dekorieren.

Step 6

Zum Schluss den Salat mit den gebratenen Hühnerstreifen garnieren und sofort servieren!