Step 1

En un bowl, unir el jugo de limón y de naranja con el cilantro, el ciboulette, el chile picado y el jengibre en polvo. Condimentar el salmón.

Step 2

En sartén, fundir la manteca con el oliva y agregar el salmón cocinándolo por 2 minutos. Girar, agregar la mezcla de jugos y cocinar 2 minutos más.

Step 3

Retirar el salmón, dejar el fondo de cocción al fuego,

Step 4

incorporar la nata y condimentar dejando que tome cuerpo.

Step 5

Servir con una buena ensalada de verdes.