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Step 1
Calienta el aceite y sofríe las ruedas de longaniza hasta que estén doradas. Reserva.
Step 2
Sofríe el pollo hasta que esté dorado. Reserva.
Step 3
Sofríe los pedacitos de chuleta junto a la cebolla y el ají cubanela.
Step 4
Cuando la cebolla esté translúcida incorpora el ajo y el Sazón Completo Maggi®. Cocina por 3 a 5 minutos.
Step 5
Añade el agua junto a las hojas de laurel, el apio, 1 cucharada de sal y 1 cucharadita de pimienta.
Step 6
Cuando comience a hervir adiciona la yuca, las yautías, las zanahorias, los plátanos verdes y la auyama.
Step 7
Cuando el caldo retome el hervor reduce el fuego a medio bajo, incorpora el maíz las hojas de cilantro, la longaniza, el pollo, los bollitos de plátano. Rectifica sal y pimienta y cocina hasta que los víveres estén blandos y el caldo ligeramente espeso.
Step 8
Para hacer los bollitos:
Step 9
Combina el plátano rallado con la mantequilla. Sazona con sal y forma los bollitos con la ayuda de una cuchara.
Step 10
Reserva o incorpora directamente a cucharas en la mezcla.