Step 1

Comenzamos cortando el brioche con un grosor de aproximadamente 4,5 cm. Luego, lo dividimos por la mitad sin llegar a separarlo por completo y, a continuación, derretimos la mantequilla en la sartén y tostamos ligeramente las caras externas del pan.

Step 2

Preparamos el revuelto. Cascamos los huevos camperos en un bol, añadimos una pizca de sal, mezclamos y los cocinamos a fuego bajo en una sartén antiadherente con una cucharada pequeña de AOVE. Removemos constantemente hasta que el revuelto esté semicuajado.

Step 3

Abrimos el aguacate por la mitad, extraemos el hueso y sacamos la carne de una de las mitades. Cortamos en láminas finas.

Step 4

Untamos las caras interiores del pan brioche con una de nuestras salsas frescas; la de soja y la de aguacate son perfectas para recetas asiáticas.

Step 5

Finalmente, incorporamos el revuelto, el aguacate cortado y el salmón ahumado recién sacado del frigorífico. En esta ocasión, elegimos el corte en lonchas finas, pero si lo preferimos, podemos optar por nuestros Dados de Salmón Ahumado.