Sarımsaklı Köfte (Fellah Köftesi) - Leziz Yemeklerim

Bir kabın içine 2 su bardağı ince bulgur koyup üzerine iki su bardağı sıcak su ilave edip karıştırıyoruz ve üzerini örtüp 15 dk. bekletiyoruzBulgurun üzerine birer çorba kaşığı domates, biber salçası, baharatları,bir adet yumurta,un, irmik ilave edip yoğurmaya başlıyoruzYoğurma yaparken azar azar su ilave edip macun kıvamına gelinceye kadar yoğuruyoruzKöfte harçından misket büyüklüğünde köfteler yapıp ,serçe parmağı ile çukurlar açıyoruzBir tavaya domates sosu veya rendelenmiş domates, salçaları,yağı, rendelenmiş sarımsak ilave edip soteliyoruzTuz ve kırmızı biber ilave edip karıştırıyoruzBir tencereye su koyup kaynamaya başlayınca bir çay kaşığı tuz, bir çay kaşığı limon tuzu ilave ediyoruz. Not: limon tuzu köftenin dağılmadan pişmesini sağlıyorKaynamaya başlayınca köfteleri önce yarısını,sonra diğer yarısını ilave edip haşlıyoruzHaşlanmış köfteleri sosun içine alıyoruz ve beraber bir iki dk. soteliyoServis tabağına alıp üzerine ince doğranmış maydanoz serpiyoruzSarımsaklı köfte hazırAfiyet olsunçay daveti sofrasında veya yemek davetlerinde servis yapıyoruz