Step 1

A vajat és az olívaolajat serpenyőben felmelegítjük, és megfuttatjuk rajta a friss rozmaring harmadát. A sárgabarackokat kimagozzuk, megfelezzük, majd mind a két oldalukon megpároljuk a rozmaringos zsiradékon.

Step 2

Kiszedjük a barackokat, a helyükre mehet a két egész csirkecomb, bőrrel lefelé. Alaposan sózzuk-borsozzuk, és mindkét oldalukon 5-5 percig pirítjuk őket.

Step 3

A csirkecombokat a barackkal együtt egy kisebb tepsibe tesszük. A serpenyőbe hátramaradt szafthoz hozzákanalazzuk a házi baracklekvárt, megszúrjuk a fűszerekkel, és felöntjük egy kevés száraz fehérborral.

Step 4

Gyakori kevergetés mellett a felére redukáljuk, hogy kellően sűrű mázat kapjunk. A csirkecombokat eztán alaposan bekenjük a mázzal, majd hozzátépkedjük a maradék rozmaringot.

Step 5

180°C-ra előmelegített sütőben először lefedve sütjük 15 percet, majd fedetlenül további 10 percet pirítjuk.

Step 6

Azon melegében, újhagymazölddel megszórva tálaljuk. Köretnek főtt rizs, pirított burgonya és krumplipüré egyaránt nagyszerűen illik hozzá.