Sauce aux tomates fraîches

Step 1

- Pelez les tomates (plongez-les 10 s dans de l’eau bouillante, puis directement dans de l'eau froide). Coupez-les en 4 et épépinez-les avec une cuillère à café.

Step 2

- Émincez l’oignon et l’ail.

Step 3

- Effeuillez les fines herbes fraîches.

Step 4

1 Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole, et faites-y revenir l’ail et l’oignon 1 min.

Step 5

2 Ajoutez les légumes pour spaghettis et prolongez la cuisson de 2 à 3 min.

Step 6

3 Incorporez les tomates, le concentré de tomates, le sucre, les fines herbes et la feuille de laurier. Laissez mijoter 20 min à feu doux. Si nécessaire, allongez avec 1 dl d’eau.

Step 7

4 Salez, poivrez et ôtez la feuille de laurier.

Step 8

Un régal avec des pâtes ou comme sauce de base pour une lasagne. Tout aussi délicieux avec du poisson, de la viande de veau, de la volaille ou des boulettes.