Sauerbraten vom Pferd

5.0

(11)

www.kochbar.de
Your recipes

Total: 120 minutes

Servings: 4

Sauerbraten vom Pferd

Ingredients

Remove All · Remove Spices · Remove Staples

Export 20 ingredients for grocery delivery

Instructions

Helping creators monetize
Show ad-free recipes at the top of any site

Step 1

Fleisch unter kaltem Wasser abspülen und mit küchenpapier trocknen und in einen Steinguttopf legen.

Step 2

Die Marinade

Step 3

Für die Marinade Rotwein, Essig und Wasser in einen Topf geben. In Ringe geschnittene Zwiebel, Lorbeerblatt, Nelken, Wacholderbeeren, Pfefferkörner und Pimentkörner zufügen. Aufkochen und erkalten lassen. Über das Fleisch gießen. Zugedeckt mindesten 3 Tage sthen lassen, von Zeit zu Zeit umdrehen.

Step 4

Fleisch aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen, abtrocknen und mit Salz und Pfeffer gut einreiben. Die Marinade zurückhalten.

Step 5

Speck 5 Minuten in einem Schmortopf glasig werden lassen. Das Fleisch darin 30 Minuten von allen Seiten anbraten.

Step 6

Heiße Brühe und eienen Teil der durchgesiebten Marinade angießen. 90 Minuten zugedeckt bei mittlerer Hitze schmoren lassen. Eventuell noch etwas Marinade angießen.

Step 7

Fleisch aus dem Topf nehmen und warm halten.

Step 8

Die Soße

Step 9

Den Speck herausnehmen. Sahne und Mehl in einem Becher verquirlen und die Soße damit binden und unter ständigem Rühren 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Lebkuchen oder Printen und Rosinen abschmecken.

Step 10

Den Braten aufschneiden und mit Soße übergießen. Als Beilage Klöße und Apfelkompott.

Top similar recipes

Sauerbraten-image
trending87 views

Sauerbraten

foodnetwork.com

5.0

(2)

50 minutes

Sauerbraten-image
trending177 views

Sauerbraten

marthastewart.com

3.4

(72)

Sauerbraten Klopse (Sauerbraten Meatballs)-image
trending336 views

Sauerbraten Klopse (Sauerbraten Mea...

allrecipes.com

4.3

(64)

45 minutes

Sauerbraten | Instant Pot German Sauerbraten-image
trending163 views

Sauerbraten | Instant Pot German Sa...

twosleevers.com

4.8

(28)

40 minutes

Sauerbraten | Instant Pot German Sauerbraten-image
trending44 views

Sauerbraten | Instant Pot German Sa...

twosleevers.com

Traditional Sauerbraten-image
trending351 views

Traditional Sauerbraten

allrecipes.com

4.6

(125)

4 hours

Sauerbraten V-image
trending216 views

Sauerbraten V

allrecipes.com

4.6

(50)

20 minutes

German Sauerbraten-image
trending132 views

German Sauerbraten

peanutblossom.com

5.0

(51)

120 minutes

German Sauerbraten-image
trending19 views

German Sauerbraten

peanutblossom.com

German Sauerbraten-image
trending200 views

German Sauerbraten

tasteofhome.com

4.5

(6)

3 hours

Easy Sauerbraten-image
trending157 views

Easy Sauerbraten

tasteofhome.com

5.0

(5)

3 hours

Skillet Sauerbraten-image
trending143 views

Skillet Sauerbraten

myfoodandfamily.com

45 minutes

Stew Beef Sauerbraten-image
trending473 views

Stew Beef Sauerbraten

allrecipes.com

3.7

(17)

20 minutes

Authentic German Sauerbraten-image
trending993 views

Authentic German Sauerbraten

daringgourmet.com

4.9

(69)

120 minutes

Slow-Cooker Sauerbraten-image
trending241 views

Slow-Cooker Sauerbraten

tasteofhome.com

3.7

(16)

6 hours

Jodie's German Sauerbraten-image
trending265 views

Jodie's German Sauerbraten

justapinch.com

5.0

(3)

3 hours

Weeknight Sauerbraten Meatballs-image
trending214 views

Weeknight Sauerbraten Meatballs

allrecipes.com

4.3

(21)

30 minutes

Pressure-Cooker Sauerbraten-image
trending210 views

Pressure-Cooker Sauerbraten

tasteofhome.com

4.3

(6)

20 minutes

Slow Cooker Sauerbraten-image
trending36 views

Slow Cooker Sauerbraten

recipes.heart.org

4.5

(6)