Ofen auf 200 Grad vorheizen. Zwiebel schälen und hacken. Kassler in Stücke schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig andünsten. Kassler hinzugeben und kurz anbraten. Sauerkraut in den Topf geben, unterrühren und kurz mitbraten. Alles in eine Auflaufform geben. Eier und Crème légère gut miteinander verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen. Petersilie hacken und unterrühren. Ei-Masse über das Sauerkraut gießen und im Ofen für 40-45 Minuten überbacken.