Préparation Préchauffer le barbecue à puissance moyenne. Saler et poivrer les filets de saumon. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les filets de saumon. Fermer le couvercle et cuire de 10 à 12 minutes, en retournant les filets à mi-cuisson. Pendant ce temps, mélanger les tomates avec le concombre, l’oignon rouge, la feta, l’huile et le vinaigre dans un bol. Saler, poivrer et remuer. Répartir les filets de saumon dans les assiettes. Garnir de préparation aux tomates. Idée pour accompagner ​Orzo aux fines herbes et olives Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire 250 ml (1 tasse) d’orzo al dente. Égoutter. Dans un bol, mélanger l’orzo avec 80 ml (1/3 de tasse) d’olives noires tranchées, 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigrette grecque, 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché et 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée. Saler, poivrer et remuer.