Step 1

Dans un plat creux, mélangez 1 c. à café d'huile, 1 c. à café de jus de citron et 3 c. à café de miel.

Step 2

Faites-y mariner les pavés de saumon pendant 1h en veillant à les retourner régulièrement.

Step 3

Au bout de cette durée, retirez le saumon de la marinade puis, saupoudrez-en le côté chair avec 1 c. à café de graines de sésame.

Step 4

Dans une sauteuse au feu, faites chauffer 1 noix de beurre et 2 c. à café d'huile d'olive.

Step 5

Jetez-y le poisson de manière à commencer la cuisson par le côté peau.

Step 6

Laissez cuire à feu moyen pendant 4 min de chaque côté.

Step 7

Une fois votre poisson cuit, retirez-le de la sauteuse grâce à une écumoire. Réservez-le dans un plat de service.

Step 8

Versez la marinade dans la sauteuse et laissez chauffer.

Step 9

Le miel va réduire en formant une sorte de caramel.

Step 10

Arrosez le poisson avec la sauce obtenue dans la sauteuse.