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Step 1
Dans un plat creux, mélangez 1 c. à café d'huile, 1 c. à café de jus de citron et 3 c. à café de miel.
Step 2
Faites-y mariner les pavés de saumon pendant 1h en veillant à les retourner régulièrement.
Step 3
Au bout de cette durée, retirez le saumon de la marinade puis, saupoudrez-en le côté chair avec 1 c. à café de graines de sésame.
Step 4
Dans une sauteuse au feu, faites chauffer 1 noix de beurre et 2 c. à café d'huile d'olive.
Step 5
Jetez-y le poisson de manière à commencer la cuisson par le côté peau.
Step 6
Laissez cuire à feu moyen pendant 4 min de chaque côté.
Step 7
Une fois votre poisson cuit, retirez-le de la sauteuse grâce à une écumoire. Réservez-le dans un plat de service.
Step 8
Versez la marinade dans la sauteuse et laissez chauffer.
Step 9
Le miel va réduire en formant une sorte de caramel.
Step 10
Arrosez le poisson avec la sauce obtenue dans la sauteuse.
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