Schokokekse ohne Zucker

Step 1

Die Datteln mit den Nüssen in einer leistungsstarken Küchenmaschine mit Hackmessern fein zerkleinern. Das Mehl und den Kakao hinzufügen und weiter mixen. Nun die Butter und das Ei unterkneten. Den Teig in einen Gefrierbeutel füllen, flach drücken und im Kühlschrank ruhen lassen.

Step 3

Den Teig nach Belieben formen. Die Stärke sollte zwischen 5 mm bis 10 mm sein.

Step 5

Die Kekse auf ein Blech mit Backpapier legen und im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Ober-/Unterhitze ca. sieben Minuten backen. Die Kekse noch weich aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Step 7

Die Zutaten ergeben zirka zwei Bleche Kekse. Jedes Blech separat backen.

Step 9

Tipps: Die Kekse schmecken auch mit dem Abrieb einer halben Orange oder einer Prise Ingwerpulver lecker. Zum Dekorieren passt gut eine Schokoladensauce. Ein Rezept ohne Zucker gibt es auf meinem Profil.