Fleisch abwaschen, trocken tupfen und aller 15 mm eine Tasche in das Fleisch schneiden, dabei an den Seiten und dem Boden nicht durchschneiden.Mit der Gewürzmischung von allen Seiten würzen.In den Taschen werden nun der Kochschinken sowie der Butterkäse verteilt.Aus dem geriebenen Käse, der Butter, Majonnaise und der Ananas wird eine kompakte Masse geknetet.Die Masse wird nun als Haube auf das gefüllte Fleischstück gegeben.Das Fleisch etwas fixieren mit Holzspießen oder etwas Garn.Im indirekten Bereich des Grills bei 200 Grad für ca. 1 Stunde garen, ist ein KT von 69 Grad erreicht ist der Braten fertig.Und schon sind wir am Ziel und können genießen 😉