Sett ovnen på 220 grader. Vask og rens en passe stor sellerirot. Skjær skallet av selleriroten. Kutt den opp i strimler på størrelse med pommes frites. Ha friesen i en pose og hell over olje, 2 ts salt og litt grovmalt pepper. Rist posen godt slik at alt blander seg. Ha friesen utover på et stekebrett med bakepapir. Stekes på 220 g midt i ovnen i ca. 20 minutter.  Bruk varmluft. Etter 10 minutter kan du ta brettet ut og vende litt rundt på friesen så det får fin farge på alle sider. Server som pommes frites, som tilbehør til middag eller som en egen snacks. Fries av sellerirot er nydelig med tzatziki til.