Step 1

Cuci bersih daging dan iris-iris tipis melawan serat sesuai selera. Sisihkan.

Step 2

Panaskan minyak secukupnya untuk menumis. Tumis bumbu halus sampai harum.

Step 3

Tambahkan daun salam, jahe, dan lengkuas. Aduk rata dan tumis sebentar.

Step 4

Baru masukkan potongan daging sapi dan tumis daging sampai berubah warna.

Step 5

Tuang air secukupnya sampai daging terendam.

Step 6

Tambahkan kecap manis dan bumbui dengan lada bubuk, gula pasir, kayu manis, garam, penyedap rasa, dan gula merah. Aduk rata agar semua bahan tercampur rata.

Step 7

Tutup wajan dan masak daging sapi dengan api sedang sampai matang, bumbu meresap, kuah mengental, dan daging empuk. Kalau daging kurang empuk kamu juga bisa menambahkan air lagi. Jangan lupa koreksi rasa sampai benar-benar pas.

Step 8

Setelah matang, angkat semur dan taruh dalam piring.

Step 9

Semur daging sapi siap disajikan sebagai lauk.