Sernik tradycyjny | AniaGotuje.pl

4.8

aniagotuje.pl
Your recipes

Prep Time: 20

Cook Time: 60

Total: 80

Servings: 911

Sernik tradycyjny | AniaGotuje.pl

Ingredients

Remove All · Remove Spices · Remove Staples

Export 6 ingredients for grocery delivery

Instructions

Helping creators monetize
Show ad-free recipes at the top of any site

Wspaniały sernik tradycyjny. Polski, stary i sprawdzony przepis na sernik tradycyjny pieczony bez spodu i z dużą ilością jajek. Tylko kilka najbardziej podstawowych składników oraz gwarancja idealnego smaku. - sernik pieczony bez spodu i aromatów- stary, polski, tradycyjny przepis na sernik- tylko najbardziej podstawowe składniki Czas przygotowania: 20 minutCzas pieczenia: 1 godzina Liczba porcji: 1800 g sernika forma 22/30 cm Kaloryczność kcal: 190 w 100 g sernikaDieta: wegetariańska Składniki: 1 kg tłustego twarogu lub sera twarogowego mielonego np. z kubełka6 dużych jajekpół kostka masła - 100 g5 łyżek skrobi ziemniaczanej1 łyżka mąki pszennej np. tortowej1 niecała szklanka cukru drobnego lub cukru pudru - 170 g Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.Do upieczenia sernika użyłam formy prostokątnej o wymiarach: 22 x 30 cm. Możesz też użyć tortownicy o średnicy 26-28 cm. Jajka, masło i twaróg wyjmij wcześniej z lodówki.Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna ilość kalorii, ponieważ nawet Twój twaróg może mieć inną ilość kalorii niż ten, którego użyłam ja. Sernik tradycyjny lubię piec na dużej blaszce. Wolę, gdy jest niższy i mogę go kroić w wygodne do podawania cegiełki. Jeśli oczywiście wolisz, by sernik był wyższy, to idealna będzie tortownica o wysokich rantach i średnicy 26 cm. Ponieważ sernik tradycyjny piecze się bez spodu i w trochę wyższej temperaturze niż większość serników, to przed podaniem wystarczy oprószyć go cukrem pudrem. Polecam wówczas zaszaleć z dekoracją sernika. Wspaniale wygląda z dodatkiem świeżych owoców typu: maliny, borówki lub porzeczki. Sernik tradycyjny W misce umieść twaróg tłusty uprzednio zmielony dwukrotnie w maszynce. Możesz też użyć dobrej jakości, tłustego i nie rzadkiego sera z wiaderka. Ja używam sera z wiaderka Piątnica lub Mlekovita. Wsyp łyżkę mąki pszennej uniwersalnej lub tortowej oraz pięć nie za czubatych łyżek skrobi ziemniaczanej. Składniki te wymieszaj dokładnie lub skorzystaj z miksera ustawionego na niskie obroty. Oddziel białka od żółtek. Żółtka dużych jajek umieść w osobnej misce z niepełną szklanką cukru drobnego lub cukru pudru oraz połową kostki miękkiego masła. Potrzebujesz 100 gramów masła. Żółtka, miękkie masło oraz cukier ucieraj mikserem przez najprzyjemniej pięć minut na jasny, puszysty krem. Słodki krem umieść w misce z twarogiem uprzednio wymieszanym ze skrobią i mąką pszenną. Całość miksuj przez chwilę na niskich obrotach miksera, tylko do połączenia się składników. W czystej i suchej, szklanej lub metalowej misce ubij na sztywno białka jajek. Białka ubijaj nie za długo, by nie przebić pęcherzyków powietrza. Pianę z białek dodawaj porcjami do miski z masą sernikową. Po każdej porcji delikatnie wmieszaj pianę w masę. Polecam użyć szpatułki z sylikonową końcówką. W ten sposób wmieszaj całą pianę. Przygotuj sobie formę do pieczenia. Dno formy wyłóż papierem. Przytnij sobie papier do pieczenia, by wyłożyć nim też boki formy. Najpierw jednak boki od wewnątrz wysmaruj miękkim masłem lub margaryną kanapkową (takie margaryny są miękkie i idealnie nadają się do smarowania wnętrz foremek). Do natłuszczonych boków paski papieru idealnie się przyklejają. Ponieważ sernik rośnie w trakcie pieczenia, polecam zapobiegawczo wyciąć wyższe paski papieru w razie, gdyby sernik chciał uciekać z formy. Wyłóż masę serową do formy i wyrównaj powierzchnię. Sernik tradycyjny umieść w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Opcja pieczenia - góra/dół. Wybierz środkową półkę w piekarniku. Jeśli piekarnik ma małą komorę, to polecam umieścić sernik o półkę niżej, by góra sernika nie była za blisko grzałek. Na dno piekarnika wyłóż też dowolną blaszkę do połowy wypełnioną gorącą wodą. Nie jest to pieczenie sernika w kąpieli wodnej, jednak dzięki odrobiny wilgoci w komorze piekarnika sernik mniej pęka w trakcie pieczenia i nie przypieka się za mocno od góry. Możesz zrezygnować z foremki z wodą. Wówczas sernik piecz przez cały czas w temperaturze 170 stopni. Przez cały czas pieczenia sernika nie zmieniaj temperatury pieczenia. Przez cały czas pieczenia nie otwieraj też piekarnika. Sernik tradycyjny piekę równo 60 minut. Jeśli jednak użyjesz mniejszej formy, to możesz go piec 80 minut. Po upieczeniu nie otwieraj piekarnika przez pełną godzinę. Sernik opadnie nieznacznie lub opadnie do pozycji wyjściowej. Po lekkim przestudzeniu zdejmij boki tortownicy i usuń paski papieru do pieczenia. Sernik przełóż na kratkę do studzenia. Sernik tradycyjny po całkowitym przestudzeniu przechowuj w chłodnym miejscu lub w lodówce. Najsmaczniejszy jest po kilku godzinach chłodzenia. Przed podaniem sernik tradycyjny możesz oprószyć dodatkowo cukrem pudrem lub polać czekoladą.Smacznego.

Top similar recipes

Tradycyjny dewolaj-image
trending47 views

Tradycyjny dewolaj

kuchnialidla.pl

Sernik królewski-image
trending136 views

Sernik królewski

wegeprzepis.pl

50 minutes

Sernik | AniaGotuje.pl-image
trending219 views

Sernik | AniaGotuje.pl

aniagotuje.pl

4.7

80

Klasyczny sernik-image
trending185 views

Klasyczny sernik

kuchnialidla.pl

Sernik nowojorski-image
trending229 views

Sernik nowojorski

cookidoo.pl

7 hours, 50 minutes

Two-citrus cheesecake (sernik)-image
trending140 views

Two-citrus cheesecake (sernik)

sbs.com.au

1 hours

Zimny sernik z malinami-image
trending27 views

Zimny sernik z malinami

przepisy.gracefulflavors.com

4.8

(45)

240 minutes

Traditional Baked Polish Cheesecake (Sernik)-image
trending184 views

Traditional Baked Polish Cheesecake...

everydayhealthyrecipes.com

5.0

(2)

70 minutes

Sernik pistacjowy z serka wiejskiego-image
trending45 views

Sernik pistacjowy z serka wiejskieg...

kuchnialidla.pl

Traditional Sernik - Classic Polish Cheesecake-image
trending66 views

Traditional Sernik - Classic Polish...

polishfeast.com

5.0

(4)

1 hours

Sernik z Mascarpone i Malinami-image
trending27 views

Sernik z Mascarpone i Malinami

przepisy.gracefulflavors.com

4.8

(18)

240 minutes

Sernik: Classic Polish Cheesecake with on a Shortcrust Base-image
trending168 views

Sernik: Classic Polish Cheesecake w...

polonist.com

4.6

(89)

1 hours, 15 minutes

PL Feeds Commodity Mix Cattle Feed, 50 lb. at Tractor Supply Co.Neighbors Club RewardsUp ArrowTwitterFacebookPinterestIcon Not availableIcon Not availableIcon Not availableIcon Not availableArrow
                                                                                                                            Arrow
                                                                                                                            Arrow
                                                                                                                            Arrow
                                                                                                                            Arrow
                                                                                                                            Arrow
                                                                                                                            Arrow
                                                                                                                            RemoveRemoveRemoveRemoveRemoveRemove-image
trending89 views

PL Feeds Commodity Mix Cattle Feed,...

tractorsupply.com

4.3

(6)