Smash burger

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Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 10 minutes

Servings: 2

Smash burger

Ingredients

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Instructions

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Step 1

Dans un bol, mĂ©langer tous les ingrĂ©dients de la sauce puis saler et poivrer. GoĂ»ter et ajuster l’assaisonnement si nĂ©cessaire. RĂ©server au rĂ©frigĂ©rateur.

Step 2

Mettre la viande dans un grand bol puis saler et poivrer généreusement et mélanger. Séparer en 4 boules égales.

Step 3

Chauffer une grande poĂȘle en fonte ou une plaque de cuisson Ă  feu vif.

Step 4

Ajouter un lĂ©ger filet d’huile, puis dĂ©poser 2 boules dans la poĂȘle bien chaude.

Step 5

À l’aide d’une spatule solide et d’un papier parchemin, Ă©craser fermement les boulettes pour les aplatir au maximum (environ 1/2 cm d’épaisseur). Laisser cuire 1 Ă  2 minutes, jusqu’à ce que les bords deviennent croustillants.

Step 6

Retourner les boulettes, ajouter une tranche de mozzarella sur chaque steak et couvrir. Laisser cuire encore 1 minute, juste assez pour que le fromage fonde bien. Répéter avec les 2 autres boulettes.

Step 7

Tartiner généreusement les pains briochés grillés avec la sauce.

Step 8

Déposer deux boulette sur la base du pain, puis ajouter les tranches de bacon et de cornichons. Refermer avec le pain du dessus, bien écraser et servir immédiatement.

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