Step 1

Ajouter le fouet.

Step 2

Mettre 110 grammes de beurre coupés en petits morceaux et mou dans le bol du Thermomix.

Step 3

Ajouter 60 grammes de sucre en poudre dans le bol du Thermomix.

Step 4

Ajouter 40 grammes de cassonade ou de la Vergeoise brune ou sucre muscovado dans le bol du Thermomix.

Step 5

Ajouter 1 cuillère à café d'arôme vanille dans le bol du Thermomix.

Step 6

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 7

Mélanger 2 min/vitesse 3.

Step 8

Racler les parois du bol avec la spatule

Step 9

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 10

Mélanger 2 min/vitesse 3.

Step 11

Racler les parois du bol avec la spatule

Step 12

La préparation doit blanchir et devenir crémeuse.

Step 13

Ajouter 1 oeuf dans le bol du Thermomix.

Step 14

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 15

Mélanger 2 min/vitesse 3.

Step 16

Racler les parois du bol avec la spatule

Step 17

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 18

Mélanger 2 min/vitesse 3.

Step 19

Racler les parois du bol avec la spatule

Step 20

Retirer le fouet.

Step 21

Ajouter 200 grammes de farine dans le bol du Thermomix.

Step 22

Ajouter 5 grammes de levure chimique dans le bol du Thermomix.

Step 23

Ajouter 2 pincées de sel dans le bol du Thermomix.

Step 24

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 25

Mélanger 20 sec/vitesse 3.

Step 26

Racler les parois du bol avec la spatule

Step 27

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 28

Mélanger 10 sec/vitesse 3.

Step 29

Transvaser dans un saladier couvert d'un film plastique et réserver pendant 60 min cela évitera à la pâte de s'étaler à la cuisson et permettra de façonner les biscuits sans que la pâte ne colle aux doigts..

Step 30

Préchauffer le four à 180°C.

Step 31

Mettre 30 grammes de sucre en poudre dans un récipient dans le bol du Thermomix.

Step 32

Mettre 1 cuillère à café de cannelle en poudre dans un récipient dans le bol du Thermomix.

Step 33

Sortir la pâte du frigo puis façonner des petites boules de 25 g environ. Les rouler entièrement dans le mélange sucre / cannelle puis les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant.

Step 34

Mettre dans le four pendant 8 min à 180°C. Mode chaleur tournante. Les snickerdoodles vont se craqueler sur le dessus ou former de petites bosses.

Step 35

Sortir la plaque du four.

Step 36

Réserver pendant 5 min avant de laisser refroidir les biscuits sur une grille.