Step 1

Reúna todos os ingredientes;

Step 2

Em uma panela, esquente o azeite e refogue o alho e a cebola com sal;

Step 3

Assim que dourar, adicione a abóbora, a cenoura, a pimenta e misture;

Step 4

Acrescente o gengibre e mexa;

Step 5

Despeje a água, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo até os legumes ficarem macios;

Step 6

Transfira tudo para um liquidificador e bata até formar um creme homogêneo;

Step 7

Salpique cheiro-verde por cima e sirva.