Sopa seca de fideo

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Prep Time: 5 minutes

Total: 35 minutes

Servings: 4

Sopa seca de fideo

Ingredients

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Instructions

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Step 1

Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio. Fríe el fideo hasta que haya tomado un tono dorado ligero. Retíralo inmediatamente del sartén para evitar que se queme. Reserva.

Step 2

Agrega la cebolla y el ajo al mismo sartén. Si es necesario agrega más aceite y cocina a fuego medio hasta que se vean transparentes. Agrega el puré de jitomate y el laurel; deja que hierva un momento. Vierte dentro de la licuadora, agrega el agua y licua hasta tener una salsa homogénea. Regresa al sartén y sazona con el consomé de pollo granulado. Si lo deseas, agrega sal.

Step 3

Cuando la salsa empiece a hervir, reduce el fuego a bajo y agrega el fideo frito. Cocina durante 15 minutos o hasta que se haya resecado.

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