Step 1

Réduire les framboises en purée et passer au tamis. Mélanger aux autres ingrédients.

Step 2

Fouetter jusqu'à obtention d'une masse ferme et onctueuse (env. 5 min).

Step 3

Verser dans un récipient supportant la congélation et laisser prendre au moins 4 h.

Step 4

Laisser dégeler la glace quelques minutes avant de servir, bien la remuer ou la passer au mixeur, dresser dans des verres, décorer.