Step 1

lavez le chou, ôtez les grosses feuilles extérieures si nécessaire puis ciselez le grossièrement. Placez le dans une grande casserole

Step 2

ajoutez y le lard dessalé et couvrez largement d'eau, portez à ébullition

Step 3

épluchez les pommes de terre, coupez les en petits morceaux ou en tranches comme pour un gratin puis ajoutez les à la soupe

Step 4

poivrez et laissez mijotez à feu doux pendant 1 heure et demie