Soupe de pois cassés

Step 1

Etape 1

Step 2

Lavez la carotte. Pelez l’oignon et la carotte. Coupez-les en morceaux. Dans votre cocotte-minute, versez les pois cassés secs. Ajoutez le bouquet garni, les morceaux d'oignon et de carotte. Couvrez d’eau à hauteur.

Step 3

Etape 2

Step 4

Verrouillez la cocotte-minute puis faites cuire à feu moyen. Au sifflement, comptez 20 minutes de cuisson.

Step 5

Etape 3

Step 6

En fin de cuisson, enlevez le bouquet garni. Salez, poivrez et mixez la soupe de pois cassés. Servez-la dans des bols ou des assiettes creuses. Déposez une cuillère à soupe de crème fraîche sur le dessus de chaque part de soupe. Décorez enfin de peluches de persil. Dégustez votre soupe de pois cassés bien chaude.