Souris d'agneau confites

Step 1

Etape 1

Step 2

Servez avec des pommes de terre au four et des petits légumes (ici émincé de poireaux et carottes.

Step 3

Etape 2

Step 4

Enfournez pour 2h45 à 150°

Step 5

Etape 3

Step 6

Déposez vos souris dans la cocotte, salez, poivrez.

Step 7

Etape 4

Step 8

Versez ensuite la sauce soja et le miel. Mélangez et ajoutez l'eau

Step 9

Etape 5

Step 10

Puis déglacer au vinaigre, ajoutez alors la tête d'ail, l'échalote coupée en 2, et le bout de gingembre.

Step 11

Etape 6

Step 12

Ajoutez dans la cocotte le beurre, puis l'oignon, l'échalote émincée, le gingembre émincé laissez et cuire quelques instant,

Step 13

Etape 7

Step 14

Faites chauffer l'huile d'olives et faites dorer vos souris sur toutes leurs faces dans une cocotte allant au four, puis réservez

Step 15

Etape 8

Step 16

Préchauffez votre four à 150°

Step 17

Etape 9

Step 18

Coupez la tête d'ail en deux sans l'éplucher en retirant uniquement la peau extérieure

Step 19

Etape 10

Step 20

Coupez les 5 cm de gingembre en 2, Epluchez et émincez la première moitié, laissez l'autre moitié telle que

Step 21

Etape 11

Step 22

Épluchez et émincez 1 Echalote, coupez la seconde en 2 sans retirer la peau

Step 23

Etape 12

Step 24

Émincez l'oignon.