Spaghetti Siciliana

Step 2

Anchovis in eine kleine Schüssel geben, mit Milch überdecken und 10 Minuten ziehen lassen, damit der salzige Geschmack verschwindet. Gut trocknen und fein hacken.

Step 5

Die Zwiebel schälen und hacken. Paprika und Aubergine in Würfel schneiden.

Step 8

Öl in einer Pfanne erhitzen. Gehackte Zwiebeln, Paprika- und Auberginenwürfel hinzufügen und auf starker Flamme so lange dünsten, bis alles weich wird.

Step 11

Knoblauch und 1 EL Vegeta Würzmischung hinzufügen und auf kleiner Flamme dünsten.

Step 14

Spaghetti in viel Salzwasser kochen.

Step 17

Anchovis, Oliven, Kapern und gehackte Tomaten in die Sauce geben und ohne Deckel noch fünf Minuten köcheln.

Step 20

Danach die fast garen Spaghetti hinzufügen und noch kurz durchkochen lassen.

Step 22

Spaghetti Siciliana mit kaltem Olivenöl besprenkeln, mit Basilikumblättern bestreuen und servieren.

Step 24

Tipp: Die Spaghetti direkt aus dem Topf zu der Sauce hinzufügen. Auf diese Weise wird die Sauce durch das Nudelwasser etwas eingedickt.