Spanische Linsensuppe

Step 1

Den Schinken (oder Speck) in einem Topf mit Wasser aufsetzen und ca. 20 Min. köcheln lassen. In der Zeit das Gemüse vorbereiten.

Step 3

Dann alles, bis auf das Tomatenmark und die Gewürze gleichzeitig in den Topf geben. Mit Wasser aufgießen. Es sollte alles gut mit Wasser bedeckt sein. Das Ganze dann ca. 30 Min. köcheln lassen.

Step 5

In der Zeit haben die Chorizo und der Schinken schon Geschmack abgegeben. Nun mit der Brühe, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vorsichtig abschmecken (lieber etwas weniger und zum Schluss nachwürzen). Wem die Suppe nicht rot genug ist, der kann nun etwas Tomatenmark dazugeben.

Step 7

Die Suppe ist fertig, wenn die Linsen und das Gemüse weich sind. Nun den Schinken und die Chorizo rausnehmen, in mundgerechte Stücke schneiden und wieder in die Suppe zurückgeben.

Step 9

Statt der Kartoffeln kann man auch Reis dazugeben. Meine Kinder liebten diese Suppe früher, wenn ich sie ihnen püriert habe.