Spargel in Orangensoße
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Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 5 minutes
Total: 15 minutes
Servings: 2
Author : hemayer47
Ingredients
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Instructions
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Step 1
Den geschälten Spargel in gesalzenem Wasser mit etwas Zucker und Butter kochen, bis er bissfest ist.
Step 3
Das Eigelb mit Orangen- und Zitronensaft im Wasserbad dickschaumig schlagen. Die in Stücke geschnittene Butter zufügen und vorsichtig unterrühren. Zum Schluss noch den Joghurt unterheben und salzen.
Step 5
Die Soße über den Spargel geben und als Garnitur und Geschmacksverstärker etwas Orangenzesten und Orangenfilets auf die Soße geben.