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spargel mit tomatenvinaigrette

4.4

(14)

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Prep Time: 30 minutes

Cook Time: 15 minutes

Total: 45 minutes

Servings: 4

Ingredients

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Instructions

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Step 1

Spargel in Salzwasser mit Zucker und einem Stich Butter garen.

Step 3

In der Zwischenzeit die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne goldgelb rösten. Strauchtomaten vierteln. Essig mit Olivenöl vermischen, Gewürze und Kräuter dazu. Tomaten und Pinienkerne dazugeben und alles abschmecken.

Step 5

Spargelstangen mit der Vinaigrette servieren. Dazu passen sehr gut kurz gebratene Schweinemedaillons oder Kalbsschnitzel und neue Kartoffeln.

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