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Prep Time: 30 minutes
Total: 30 minutes
Servings: 4
Author : Die_Gastronautin
Ingredients
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Made by the creator of Recipe Cart.
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Instructions
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Step 1
Den grünen Spargel schälen, portionsweise bündeln und in kochendem Salzwasser mit etwas Zucker und Butter 15 min. garen. Herausnehmen, abtropfen und abkühlen lassen.
Step 3
Für die Orangensauce das Traubenkernöl, den Sauerrahm, Orangensaft und den Spargel-Essig miteinander verrühren. Die abgeriebene Orangenschale mit dem Schuss Tabasco, etwas Salz und Pfeffer und der Prise Zucker zur Marinade geben und abschmecken.
Step 5
Den Spargel in 4-5 cm lange Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und mit der Orangensauce übergießen. Durchmischen und eine gute halbe Stunde ziehen lassen.
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